“See pole esimene kord ellu jääda.” Restoranipidajad küpsetavad miinusest plussi

Aastaid välismaal töötanud ning nii oligarhidele kui ka Saudi Araabia kroonprintsile süüa teinud Mati Lüdimois tuli tagasi kodumaale, et avada raske majandusseisu kiuste Tartus hiljuti pankrotistunud söögikoha asemel uus restoran.

Tippkokast ettevõtja ja juht Tõnis Siigur selgitab, et juhte on keeruline värvata, sest nende tegelikud võimed avalduvad alles keerulistes olukordades. „Paberil võib kõik ilus olla, aga päriselus ei tea.“ Inimeste valik on tema valdkonnas kõige kriitilisem ja keerulisem väljakutse.

Tartus Aparaaditehase kompleksis Trikster Tihase kohvik-restorani pidanud ettevõte läks jõulude eel pankrotti. Restorani juhi ja omaniku Mai-Riin Härmaste sõnul ei lasknudki kriisid söögikohta nelja aasta jooksul käima tõmmata.

Narva ettevõtja Jevgeni Fjodorov, kes aasta algul avas linna esimese spaa- ja saunakeskuse, suurendab äri haaret, ostes restorani Narva Pärl.

Ehkki suhtlemine tundub esmapilgul lihtne ja igapäevane tegevus, ei õnnestu see alati soovitud viisil. Puudulik kommunikatsioon võib ettevõttele kalliks maksma minna nii ajas, rahas kui ka meeskonnavaimus. BeWise koolitajad Toivo Värbu ja Piret Soosaar-Maiberg rõhutavad, et suhtlemine ei ole kaasasündinud oskus, vaid protsess, mida saab ja tuleb teadlikult õppida, sest koolipingist neid oskusi enamasti kaasa ei anta.