Noobel Tartu kohvik pakib koogid kokku ja kolib teise linna

Kolme maailmatasemel restorani peakokk Koit Uustalu rääkis Äripäeva raadio hommikuprogrammis, et Pühajärvel tegutseva restorani näitel harjutati piirangutega juba enne pandeemiat, sest klientuur oli talviti oluliselt väiksem kui suvel.

Raskepärase nime ja väheaktraktiivse fassaadi tagant leiab Tartus Küüni tänaval mõnusalt kerges Prantsuse stiilis söögikoha. Prantslaslik on see mitte ainult vaimult, vaid ka mateerialt: isegi jahu, millest tehakse baguette’e, tuleb Prantsusmaalt.

Rally Estonia oli Lõuna-Eesti hotellidele väike vahepealne päästerõngas, kuid viiruse ja piirangute tõttu ei küündinud käibed eelmisel aastal toimunud Metallica kontserdi lähedalegi. Hotellid jäävad sügistalvel lootma siseturismile ning riigi abile – tulesid kustu ei taha keegi panna.

„Klienditeeninduses on nagu abielus – kui asjadest ei räägi, tekivad probleemid,” ütleb Lindströmi klienditoe juht. Just kommunikatsiooni peab ta pikaajalise kliendisuhte aluseks, jagades kogemust ja õppetunde, mis on kujundanud ettevõtte tänast teenindusmudelit.